【苏格兰酒鬼养成之旅】斯贝赛小镇觅食攻略(十)

【苏格兰酒鬼养成之旅】斯贝赛小镇觅食攻略(十)「Copper Dog」开在当地最高级的「The Craigellachie Hotel」里,菜色水準很高。「Stillman’s IPA」是当地产的啤酒,甘美浓郁。(5英镑/杯,约NT$199)

这家开在「The Craigellachie Hotel」里的「Copper Dog」,就是远近驰名的好餐厅,不但有齐全的藏酒,厨师水準在整个高地也算是数一数二。晚餐时间未到,酒吧里已经挤满了人,先来杯当地产的「Stillman’s IPA」当餐前酒,果然身在酒乡,连啤酒都挺够味。

前菜是自製的鸡肝酱,抹在老酵母麵包上,越吃越涮嘴。(6.95英镑/份,约NT$277)新鲜的大虾与透抽,炸得够酥脆,配上辣味美乃滋,非常下酒。(8.95英镑/份,约NT$357)来自苏格兰东北方雪特兰群岛的淡菜,加入大蒜白酒罗勒奶油同蒸,有点法式风情。(13.95英镑/份,约NT$556)请Royans of Elgin肉舖特製的肉肠,与薯泥和洋葱真是绝配。(13.95英镑/份,约NT$556)石墙与木头组合成特别的乡村风味。苏格兰人习惯在Happy Hour先来杯啤酒开胃。「Copper Dog」装潢是经典的英式风格,适合阖家大小光临。

等到前菜上桌,原先对菜色的小担心瞬间化为乌有。前菜的自製鸡肝酱配着老酵母麵包片,让我口齿留香;大虾与透抽炸得非常到位,配上辣味美乃滋,下酒最好。主菜也没令人失望,主厨请肉舖依配方特製的肉肠,和薯泥、洋葱真的是好朋友。新鲜鳟鱼乾煎的火候刚好,底部铺上青豆,口感很清爽。来自苏格兰东北方特兰群岛的淡菜,倒入白酒罗勒奶油一起蒸煮,越吃越够味。这一餐下来,完全破除我们对「苏格兰无美食」的成见。

「The Mash Tun」是糖化槽的意思,也是当地的知名餐厅。晚餐时间未到,店里已经坐满来喝一杯的客人。酥炸小鲱鱼的风味很像丁香鱼,但肉质更饱满。(5英镑/份,约NT$199)加上甜菜根酱一起焗烤的萨摩塞特Brie起士塔,是不败的选择。(13英镑/份,约NT$518)香煎鲑鱼虽然常见,但底下铺了尼斯沙拉,很爽口。(13英镑/份,约NT$518)

位在Aberlour的另一家餐厅「The Mash Tun」,楼上也是旅馆,虽然烹调技巧没有Copper Dog细緻,但也算是食材新鲜、中规中矩。酥炸小鲱鱼的口感类似丁香鱼,很涮嘴;香煎的烟燻鲑鱼排搭配经典尼斯沙拉;来自萨摩塞特(Somerset)的Brie起士,放上甜菜根酱烤成起士塔,也是很美味的组合,而且每一道菜都有建议搭配的威士忌,非常贴心。

「Archiestown Hotel」位在静谧的小镇上。Archiestown Hotel的客房色调温馨,设备齐全。厕所与浴室面积不大,但乾净舒适,还有热毛巾架。饭店主人的爱猫,有点怕生。

位在Archiestown小镇上,以小镇为名「Archiestown Hotel」,是由Jane和Alan Hunter夫妇经营的小旅馆,只有11个房间,虽然客房面积不大,但是处处洋溢乡村风格的温馨感,设备齐全,住起来很舒适。

旅馆一楼附设的餐厅,在这一带有些名气,吃饭前可以在有火炉的客厅里小酌一杯,玩一玩Jane养的猫,再上桌享用美食。Alan说,他们的餐点尽量使用本地食材,像是烟燻鲑鱼、鸡肉、牛排,滋味都很不错。

房客可以在一楼的休憩空间小酌一杯,再到餐厅用餐。饭前来杯生啤酒,主人还会奉上伴酒小食。饭店布置温馨,很有家庭氛围。「亚伯丁产安格斯沙朗牛排」的肉味十足,很有苏格兰特色。(29英镑/2道菜晚餐菜色,约NT$1,156)淋上白酱的鸡排,口感柔嫩,滋味不差。(29英镑/2道菜晚餐菜色,约NT$1,156)饭店供应传统苏格兰式早餐,可任选喜欢的组合。早餐与晚餐都共用这个空间,晚餐必须预约。Archiestown是个很有历史的小镇,但人烟稀少。

所以在斯贝赛觅食的最高原则,就是先订间好旅馆,然后坐下来点杯酒,好好享用餐点,慢慢吃慢慢喝,这可是身在斯贝赛唯一的饮食乐趣了。

Copper Dog地址:The Craigellachie Hotel, Victoria Street, Craigellachie, Speyside Scotland, AB38 9SRUK电话:+44-1340-881-204网址The Mash Tun地址:8 Broomfield Square, Aberlour, Speyside Scotland, AB38 9QP UK电话:+44-1340-881-771网址Archiestown Hotel地址:The Square, Archiestown, Aberlour, Archiestown Scotland, AB38 7QL UK电话:+44-1340-810-218房价:双人房200英镑起(约NT$7,969),含早餐。备注:晚餐需预约。苏格兰旅游资讯签证:台湾旅客可持有效期6个月以上护照,免签证入境英国。汇率:1英镑约可兑换40元新台币。(2018年7月资料)时差:冬令时间慢台湾8小时,夏季慢台湾7小时。气温:苏格兰7月气温约摄氏17〜20度,但一天中往往气温变化极大,有时犹如四季。航班:苏格兰各城市与台湾间无直航班机,可从桃园飞伦敦、巴黎或阿姆斯特丹,航程约12〜13小时,再转机1〜2个半小时至爱丁堡或亚伯丁。当地交通:自亚伯丁机场、爱丁堡机场或爱丁堡Waverley车站,皆可租车自驾至斯贝河流域,车程约4〜5小时。

★《》关心您:未满18岁禁止饮酒,饮酒过量害人害己,酒后不开车,安全有保障。