变出新滋味!善用洋葱、番茄,三层肉也能添异国风

剩的食材:吃不完的三层肉片
前一餐剩下的三层肉片实在不知该怎幺变化才好,这时如果有剩的番茄与洋葱,其实可以做成莎莎酱来佐食,有别于传统的蒜头酱油吃法,而且减少三层肉本身的油腻感,变成有一点洋味儿的有趣吃法。
POINT吃不完的变化法!
A 吃不完的五花肉片,可装入密封袋,放冰箱冷冻保存。
B 莎莎酱的材料,除了食谱页的组合,也可依不同季节时令来变化,比方改用西瓜、芒果、凤梨等水果来取代牛番茄,更多了一份水果酸甜滋味。
变出新滋味!善用洋葱、番茄,三层肉也能添异国风
三层肉佐番茄莎莎
变出新滋味!善用洋葱、番茄,三层肉也能添异国风
食材:
切片三层肉300g
牛番茄2颗
洋葱1/3颗
大蒜4瓣
辣椒1条
罗勒10g
柠檬汁20g
橄榄油3大匙
盐适量
做法:

  1. 洋葱切丁,放入冰水碗中,冰镇一下后捞出沥乾。
  2. 罗勒与大蒜切碎,辣椒去籽后切碎,备用。
  3. 牛番茄去籽切小丁,放入滚水锅中氽烫30秒。
  4. 以上材料放进大碗中,淋上橄榄油,倒入柠檬汁,以盐调味成酱汁。
  5. 将调好的莎莎酱汁淋在三层肉上即完成。