张克帆甩16kg瘦回瓜子脸!靠这秘诀吃个不停还能瘦

艺人张克帆从偶像团体「红孩儿」出道,20年来忽胖忽瘦,减肥之路走得坎坷,最近张克帆在脸书发文说,过年后他一度胖到94公斤,于是默默许愿,「打算在今年7月31日生日当天,自己送自己一个生日礼物,就是变成一个瘦瘦的男生。」如今,生日还没到,愿望提早实现,在老婆的帮助下,短短不到半年竟已铲肉16公斤,让许多粉丝连忙敲碗瘦身方法!
张克帆靠「低升糖饮食」半年成功减重16公斤
如今张克帆减重有成,身高177公分的他,体重回到78KG,换算BMI值24.8,与正常範围已经相去不远,人看起来气色也变好许多。说起详细要诀,张克帆保密到家,3月底po文说,减肥23天已经瘦了5公斤,「这方法又健康又人性,吃个不停还能瘦。」最近再暗示有兴趣的人可以私讯他老婆双儿,让人更好奇他到底是靠什幺秘密?
其实,先前张克帆上节目时透露,以前为了减肥,一天只吃2个豆乾,连续吃了5天实在饿到受不了,最后吃了碗牛肉麵,结果站上体重机却发现,体重不降反升,努力节食减肥却还更胖!后来在老婆推荐下,每天靠着吃低升糖饮食,终于成功铲除肥肉!
所谓低升糖饮食法,是指吃升糖指数低的食材、或低升糖的饮食型态,让血液中的血糖浓度上升较慢、血糖波动相对较低,达到控制血糖稳定的目的,优点是可以稳降低人体胰岛素的分泌,减少脂肪形成,让人饱足感比较持久,不容易感到饿。
不过,升糖指数低的食材有哪些?新陈代谢内分泌专科医师蔡明劼在专栏文章说明,以葡萄糖为基準升糖指数是100,GI值70以上为高升糖食物,GI值55以下为低升糖食物。而高GI食物通常是容易发胖的精製食物,像甜甜圈、白吐司等;低GI食物则通常是原型食物,如蛋、鱼肉、高丽菜。
根据圣马尔定医院糖尿病专刊资料刊载,简单归纳出几项低升糖食物特性:

  1. 食物的营养素成分:蛋白质或脂肪类的食物,消化代谢程序较複杂,血糖上升的速度就会比较慢,因此升糖值也较低。
  2. 食物的型态:和块状的食物相比,磨碎、切碎的食物较容易吸收,升糖值较高。以水果为例,果汁让血糖上升的速度就比直接吃水果来的快。
  3. 纤维的含量:纤维量愈高,升糖值越低,例如:纤维质高的全麦麵包的升糖值就比白麵包来的低。
  4. 烹调方式:相同重量的饭和稀饭,由于澱粉糊化后升糖值愈高,稀饭跟饭比起来就是高升糖食物。如果要降低升糖值,可以跟蔬菜一同摄取。


仔细看张克帆脸书曾分享过的减肥早餐,一碟红火龙果、小番茄,一大碗毛豆、高丽菜等组合成的纤蔬料理,补充满满膳食纤维,再观察老婆双儿天天在Instagram社群平台发布的菜单,也不外乎大量蔬菜,更常见鸡肉、鸡蛋、碗豆、番茄等食材。
低升糖饮食让张克帆瘦身有成,但蔡明劼医师也提醒,食物的GI值跟「总热量」是两回事,低升糖饮食并不等于低热量,「白饭的GI值虽然高、糙米饭的GI值虽然低,但是吃一碗的热量两者同样是280大卡左右,并没有太大的差别。你如果觉得糙米饭的GI值很低,就很放心地连吃两碗,那你总共吃下了560大卡的热量,只会胖得更快。」
说到底,升糖指数主要是运用在糖尿病患的血糖控制上,即便对减肥可能有帮助,但不是万能。想减肥的人还是要搭配总热量的观念一起执行。学会如何搭配、更换食材,让低升糖饮食不会因为食材的限制,变得无趣,圣马尔定医院专刊资料也提供几样作法可参考:
  1. 大量的蔬菜:大部分蔬菜都是低升糖食材,蔬菜还有丰富的纤维质,经过烹调,生糖数也比生吃来得高,蔬菜也会增加饱足感。例如,高丽菜、花椰菜、丝瓜、香菇、木耳等等。
  2. 糙米、五穀米等全穀类为主食:纤维质多,也能得到充分饱足感。例如:薏仁、全麦麵包。
  3. 用水果代替甜食:大部分水果都是低升糖的,以水果当作点心也能减少不必要得甜食摄取,还能帮助消化。例如:小番茄、苹果、芭乐、樱桃。
  4. 大豆食品取代肉类:富含蛋白质的大豆製品,为优良植物性蛋白质的来源,富含纤维质及较少的油脂,可以大豆製品取代鱼、肉的动物性蛋白质,对体重控制也有帮助。

参考资料:
  1. https://www.everydayhealth.com.tw/article/21529
  2. 「张克帆就是红孩儿」脸书粉丝专页
  3. 圣马尔定医院糖尿病专刊

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