手作的温暖,无所不在

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不知道各位是否和笔者一样,忙碌的工作总是离不开电脑,高科技的快速步调,不禁给人冰冷、无法喘息的感受,生活中总是缺少人情味的温暖,也就是“人”的味道。相信这不是各位心中所期望的生活方式,现实的压力不只让人压得喘不过气来,也让我们丧失了对于“生活”的感受及体验,三餐在公司员工餐厅草草解决,提供的餐点种类也只是为了补充人体所需的养分,对于美不美味早就麻木,想想.....也挺悲哀的,不是?

手作的温暖,无所不在

在这样的现代生活模式中,还是有少数为了理想、为了让顾客能够在这样的环境中,还能够体验到生活中其实是有很多美好事物存在而努力的梦想者,今天笔者要分享给大家的 Caldo Café 便是其中之一!

手作的温暖,无所不在

位于忠孝 Sogo 附近的小巷弄内,稍稍偏移了最热闹的东区,却也多了一些闹中取静的氛围,门口没有醒目的招牌,但一大片落地窗旁的两人坐位可以让你很确定是一家咖啡厅,也可以让你一窥店内的摆设及装潢,落地窗旁的座位是笔者个人认为最佳的位置,午后温暖的阳光透进来,配上木造的座椅及桌子,带给人们温暖的质感,心情也很自然地放鬆下来。一进到店内,马上可以看到一个专业的冰滴咖啡器具,马上让人对店家的咖啡有了期待,这边稍为简单介绍一下关于冰滴咖啡的小知识,冰滴咖啡的起源在荷兰,又可以称作冰酿咖啡,是使用冰块、冰水来萃取咖啡,整个过程十分缓慢,因此价格也较一般来的高,冰滴咖啡的优点为不酸涩、不伤胃,口感也香浓滑顺,出类拔萃,所以也有不少的爱好者。

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转头往店内一望,整体风格走的是简单素雅的风格,左手边漆成全白的砖墙、黑灰色简洁的皮质沙发座位区,仿佛窝在家里舒适的感觉,地板及桌椅也都是以木造为主,两边墙上也穿插着一两幅画,灯光则是温暖的点缀在柱上,温暖写意!纸作的全黑色 Menu 相当洗鍊,除了有招牌的咖啡饮品外,也有提供轻食,而最大的特色就是店内招牌的手作甜点 - 舒芙蕾,这次享用了招牌的“君度橙酒舒芙蕾佐葡萄柚雪酪”及“原味熔岩巧克力”,同时也不免俗地来了杯限量的“冰滴欧蕾”。

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分享一下关于舒芙蕾的小知识,相传是一种来自于法国的甜点,又称蛋奶酥, Soufflé 一字来自法语,意思是「使充气」或简单地指「蓬鬆地胀起来」,由于上桌大约 5~10 分钟,它就会塌下来,因此这道甜点都是现点现作,一出炉上桌就要马上趁热享用,所以大约需要 20 分钟左右的製作时间,很难有一般的咖啡厅提供此道甜点,但它温热蓬鬆、入口即化的口感,充满浓郁蛋奶香,其美味程度绝对让等待是值得的!

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首先上桌的是“冰滴欧蕾”,品尝前就发现两颗咖啡豆形状的冰块,而且非常贴心的用冰咖啡製成冰块,让客人享用到最后一口的时候,都不会因为一般水作成的冰块融化,让美味的咖啡被稀释,光是这点就大大的让人感受到店家的用心。而冰滴咖啡也确实可以感受到其浓郁,不带酸味的口感,让人体验到长时间焠鍊出的极致美味,享用到最后一口都是满满的咖啡香。重头戏“舒芙蕾”经过了20 分钟左右总算上桌,浓浓的蛋奶香扑鼻而来,让人食慾大开,先用汤匙轻轻地在中间挖了个小洞,先享用原味,滑顺浓绸、带些黏口的口感,温热的蛋奶中充满了香草的香味,光是原味的就很好吃!之后再将君度橙酒,缓缓倒入刚刚的小洞中,原味的舒芙蕾搭上君度橙酒,热气将橙酒的香气带上,让你在入口中可以闻到些为柳橙的味道,送入口中后,橙酒的微酸,刚好解除了蛋奶微微的腻口,是另一种不同的口味,香草味搭配上微微的柳橙香,顺口美味,等待果然是值得的!友人享用的熔岩巧克力,据友人表示,也非常的美味,内馅的巧克力也是滑顺浓郁,微苦的口感搭配咖啡,绝配!

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如果没有经过现点现作的等待,怎幺会有机会品尝到舒芙蕾的美味,如果没有经过数小时的淬炼,怎幺会有机会品尝到冰滴咖啡的浓郁香醇,我想,这就是 Caldo Café 所要告诉我们的,虽然迫于现实的无奈,人们往往一直汲汲营营为了家庭、为了生存而努力,但千万别忘了偶而要停下脚步,因为往往最美好的东西,值得慢慢去品味、去体验, Caldo Café 也是为了这个目标努力着,相信当疲惫的时候、当心寒的时候,一杯焠鍊的冰滴咖啡、一份温暖的舒芙蕾,绝对可以成为绝佳的温暖慰藉,让你再次充满奋斗的能量!

「小姐!可以给我一份君度橙酒舒芙蕾和一杯冰滴欧蕾吗?我想坐在窗边的位置享用,谢谢」

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Caldo Café 咖朵咖啡馆
地址:台北市大安区复兴南路一段107巷5弄2号
电话:(02) 2731-8023
营业时间:平日 12:00~23:00  假日 10:00~23:00
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