炒青菜的时多加一味料,好吃不变色!可惜知道的人不多,快试试,


               

炒青菜的时多加一味料,好吃不变色!可惜知道的人不多,快试试,

为了我们健康须均衡摄食各类食物,其中就有我们每个人每天都离不开蔬菜类食物,蔬菜类能提供的营养素有纤维质、维生素、矿物质、抗氧化物质等,要多吃一些,这样能做好人体内环保。

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如果蔬菜类我们摄取不足,将容易贫血、抵抗力变差,容易便秘、引发肠道疾病或癌症。

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我们每天都吃的青菜怎样能做到更充分的吸收了它的营养呢? 首先我们从洗菜开始吧, 现在的青菜很多都会有泥巴或者残留些农药,因此可以将青菜放入加了盐或者小苏打的水中浸泡十分钟, 这样能去除里面的小虫或者残留农药, 再将菜梗上的泥巴沖洗乾净;

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其次提醒大家的是在洗菜过程中要尽量保持完整,不要先切后洗,这样能减少沖洗过程中营养流失;準备炒之前再将需要再用刀切或者用手摺断。

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但如何能炒青菜好吃不变色呢? 我告诉你一个小窍门: 大火快炒,炒菜时加入点糖。

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【清炒大白菜秧】原料: 大白菜秧 蒜片 糖 油盐

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製作: 1. 烧热锅, 放入适量盐, 将蒜末放入里面煸炒香味;

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2. 下锅前将大白菜秧子手摺断后放入锅中翻炒;

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3. 翻炒过程中加入点糖;

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4. 青菜炒好了加入点盐调味翻炒均匀;

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重点: 1. 清洗蔬菜可以加入点盐或者小苏打浸泡十分钟; 2. 要先洗后切, 也就是洗的时候尽量保持其完整, 切了后马上要炒;3. 要想青菜好吃不变色, 大火快炒,炒菜时加入点糖。